Catalogus » Terroir producten » Vers vlees van Iberisch varken » Maldonado » Solomillo de Ibérico puro Bellota

Solomillo de Ibérico puro Bellota Ref. MAF2

Solomillo de Ibérico puro Bellota

Omschrijving

Solomillo is lang en cilindrisch van vorm. Het vlees is weinig geïnfiltreerd met vet. Omdat dit geen krachtige spier is (die niet veel moet werken), bevat het vlees weinig vezels en is het erg mals. Het stuk bevindt zich aan het binnenste deel van de ruggengraat, naast de lomo, ter hoogte van de lumbale ribben.

Eigenschappen

300 - 400 gr stuk2-3 stukken per zak
Share