Palatinose 25 kg Ref. PAL1

Palatinose 25 kg

Omschrijving

Toepassingen met Palatinose
- ideaal voor hartige bereidingen:
- cake
- ijs
- sorbet
- meringue
- krokant obulato
- ….

Eigenschappen

natuurlijk suiker: geeft geen E nummermen kan suiker vervangen door palatinose, textuur gelijkaardig alleen minder zoetwordt langzaam en volledig opgenomen in het lichaamgeeft zijn energie traag af daardoor veel gebruikt in sportdrankensmeltpunt ligt lager dan bij isomaltevenals isomalt minder ondergeven aan vochthoge stabiliteit in zure omgevinggoed oplosbaar
Share