4 personen | 30 min
Pan cristal met ansjovis en confituur van paprika
Ingrediënten (3 à 4 personen)
- PC10 Pà concept, Pan de Cristal DIAMANTE 200 g_PC10
- PN40 Priorat Natur, Confituur van geroosterde paprika 250 g
- GUZ13 Guzmán, Tomate rallado (geraspte tomaat) 1 kg
- OL3 Priorat Natur, Olijfolie Priorat Natur, Arbequina (1 l blik )
- SI7 Flor del Delta, flor de sal con pimientas (peper) 400 g
- Ansjovis naar keuze: ontdek ze hier
Werkwijze
Mise en place:
Stap 1:
Doe in een mengkom de rucola, tomaatblokjes Guzman, parmezaanschilfers en pijnboompitten, meng het geheel met olijfolie Priorat, peper en zout Flor del delta.
Stap 2:
Geraspte tomaat van Guzman (fles) in een mengkom overgieten. Voeg olijfolie, peper en zout toe, meng goed. (indien gewenst look toevoegen)
Bereidingswijze:
Snij de Pan Cristal overlangs door. Bestrijk de bodem met een dun laagje confituur van paprika en geraspte tomaat.
Bak in de oven gedurende 4 à 5 minuten op 200C. Beleg met een klein beetje rucola salade
Daarboven dresseer je 1 of 2 ansjovisfilets (naargelang de grootte van het brood). Werk af met wat rucola salade & olijfolie.
Smakelijk!