Solomillo Ref. ASF2

Solomillo

Omschrijving

Solomillo is lang en cilindrisch van vorm. Het vlees is weinig geïnfiltreerd met vet. Omdat dit geen krachtige spier is (die niet veel moet werken), bevat het vlees weinig vezels en is het erg mals. Het stuk bevindt zich aan het binnenste deel van de ruggengraat, naast de lomo, ter hoogte van de lumbale ribben.

Eigenschappen

75 % Ibérico Bellota1 kg zak2 à 3 stukken per zakdiepgevroren
Share