Lactose Ref. MUG13

Lactose

Omschrijving

Lactose: Dit is een disacharide die aanwezig is in melk en wordt gevormd door glucose en galactose. Hiermee kunnen we bereidingen maken die lijken op suiker maar die toch weinig suiker bevatten. Wanneer we het binden met Chinese klei, kunnen we er krokante omhulsels van maken met een klei textuur.
Share