Catalogus » Terroir producten » Kazen » Buffelkaas

Buffelkaas

Pere Antúnez en Inmaculada Llonch startten met Montbrú in 1989. De boederij of finca waar het allemaal begon bevindt zich in de streek van Moianés, in het hart van Catalunya. Het was daar dat Pere - een herder met een kudde geiten die elke dag moesten gemolken worden - met de hulp van Inma startte met het maken van typische Catalaanse verse geitenkazen die ze daarna ook verkochten. Al snel werd duidelijk dat ze een schitterend product hadden, waardoor ze hun productie moesten uitbreiden. Sedertdien wordt er samengewerkt met andere boerderijen die speciaal voor hen melk produceren.

Vandaag is het hun zoon Oriol die het bedrijf runt en de kazen maakt, identiek op dezelfde manier zoals zijn ouders dat deden. Artisanale kazen van een uitzonderlijke kwaliteit, uniek in Spanje. Daarnaast hebben ze een kudde buffels lopen in de regio van Girona, de enige in Spanje, en waarvan ze met de melk een paar ongeëvenaarde kazen maken.
Vers, zacht, licht gerijpt, sterk gerijpt ... van geitenmelk, maar ook van buffel of schaap. Montbrú, boeiende en onvergetelijke smaken.

Welkom in de kaaswereld van Montbrú.
New
Tou de Búfala

Tou de Búfala

Zachte en romige kaas van buffelmelk – ZONDER LACTOSE Verrassende kaas op basis van karaktervolle buffelmelk. Zacht en licht van textuur, aromatisch en evenwichtig van smaak, bo ...
€ 10,37