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Arrope

On ne présente plus Antonio Sánchez dans le monde des collectionneurs de grands vins: il possède dans sa cave les plus grands vins de Montilla-Moriles, à base de Pedro Ximenez.
Il produit aussi son arrope – pour l’obtenir, il met du mout de Pedro Ximenez à réduire sur le feu. Le résultat est assez spectaculaire : « l’arrope » est aussi épais qu’un sirop. Il a beaucoup d’applications dans la cuisine, aussi bien dans des préparations salées que dans sucrées.
Toro Albalá, Arrope de P.X.

Toro Albalá, Arrope de P.X.

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€ 8,81
Vinagre Balsámico de P.X. de 1980

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€ 10,56
Vinagre Balsámico de P.X., Special Chef

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€ 16,78