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Surprises

La principale caractéristique de cette ligne de produits est qu’ils peuvent être consommés tels quels, soit seuls, soit alliés à d’autres ingrédients et d’autres élaborations. Leurs caractéristiques sont tout à fait différentes les unes des autres, mais leur dénominateur commun est la texture spéciale, particulière et unique de chacun d’entre eux. Elle est effervescente pour Fizzy, léger comme Malto, croustillante pour Crumiel. Ces saveurs et ces textures sont une formidable et surprenante solution pour donner la dernière touche à des recettes sucrées ou salées.
Textura - Malto

Textura - Malto

La Malto est un produit à base de maltodextrine, un hydrate de carbone issu de la rupture de molécules d’amidons, en l’occurrence de tapioca. Elle possède un pouvoir sucrant très f ...
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Textura - Crumiel

Textura - Crumiel

Ce produit, qui fait partie de la famille Surprises, offre aux cuisiniers une possibilité magique et jusqu’alors inimaginable, celle d’utiliser en toute facilité et en toute commod ...
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Textura - Fizzy

Textura - Fizzy

Produit à effet effervescent se présentant sous forme de gros granulés oblongs. Il peut être utilisé aux fins habituelles (tel quel ou dissous dans de l’eau) mais nous vous recomma ...
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Textura - Trisol

Textura - Trisol

Trisol est une fibre soluble dérivée du blé et spécialement indiquée pour l’élaboration de pâtes à frire et de tempuras. Le résultat se distingue par une texture croustillante non ...
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Textura - Crutomat

Textura - Crutomat

Croustillants flocons déshydratés de tomate, crutomat n’apporte pas du tout d’acidité et il permet d’incorporer le goût de la tomate et une superbe texture à toutes sortes de pâtes ...
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Textura - Yopol

Textura - Yopol

Yopol est une poudre de yaourt qui donne un goût unique à des préparations auxquelles il serait difficile d’ajouter du yaourt frais. Avec Yopol, il est possible de préparer des mél ...
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Textura - Azuleta

Textura - Azuleta

Azuleta est un sucre au goût, au parfum et à la couleur de violette. Il peut servir à donner une touche florale caractéristique à une préparation de pâtisserie ou de cuisine, et a ...
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Textura - Manitol

Textura - Manitol

Le Manitol est un polyol inodore et cristallin issu du fructose ou de sucres provenant d’algues et de champignons. Il est très peu hygroscopique et ne s’humecte pas. Il possède u ...
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Textura - Sparkys

Textura - Sparkys

Les SPARKYS sont de petites gélules de couleur ambrée qui explosent au contact de l’humidité. Ce qui permet de donner un effet craquant et effervescent à de nombreuses préparations ...
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Textura - Choco Sparkys

Textura - Choco Sparkys

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