Dauro

Et voici la Rolls Royce des huiles d’olives espagnoles ! Dauro est un projet du couple Rottlant-Daurella, déjà connus pour leurs grands vins de Roda en Rioja. Deux oliveraies d’Arbequina, une en Manacor, à Majorque, et une autre en Empordà, au Nord de la Catalogne, produisent ces deux splendides huiles d’olives. C’est l’oeuvre d’Agustín Santolaya, l’oenologue et gérant de Roda, qui au détour de sa profession d’ingénieur-agronome, s’est passionné pour la production de l’huile d’olive, afin d’obtenir des résultats optimaux de l’Arbequina. Le résultat est assez spectaculaire: dans toutes les dégustations d’huile d’olive, Dauro sort comme la meilleure, bien que ce soit seulement la troisième récolte. Déjà un classique dans la grande gastronomie espagnole.
Aubocassa

Aubocassa

100% Arbequina